Friday, November 5, 2010

香喷喷的萝卜糕!

23.10.2010(星期六)

午餐后,我俩便在厨房忙碌地煮这道广东小食。萝卜糕也是广东人过年的小食, 现今萝卜糕是最常见的早点之一。以前在怡保每次我们吃点心的时候,我们都要一碟炒萝卜糕或煎香了的萝卜糕。自从我俩懂得煮这道萝卜糕,我们在这儿都会每三,四个月煮一次萝卜糕。哈哈。。。每次我们都是煎香那一片片的萝卜糕来配辣椒酱,而这一次比较特别,我煎好了萝卜糕,加入蒜蓉,芽菜及鸡蛋,过后加入胡椒粉,糖盐及麻油来调味,将它炒香即可上桌。一碟香喷喷的炒萝卜糕出炉啦!!



材料:
1. 粘米粉 3杯
2. 清水 3杯
3. 白萝卜900克
4. 腊肉(或腊肠)150克
5. 干贝 50克
6. 虾米2大匙
7. 盐1茶匙
8. 糖 1茶匙
9. 胡椒粉少许

做法:
1.粘米粉用3杯水调匀使之溶解成粘米粉浆。
2.萝卜去皮刨丝,腊肠切丁,虾米及干贝泡软切碎。
3.用3大匙油炒香虾米,干贝及腊肠后,倒入萝卜丝一起炒,过后加入盐、糖及胡椒粉。
4.将粘米粉浆慢慢加入,用小火炒成糊状。
5.取一圆形蒸盘或容器,先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊,抹平,放入蒸笼蒸45至50分钟。
6.放凉后即可切片煎食,另备蒜蓉,炸葱,辣椒丝及青葱放在蒸好的萝卜糕上。

5 comments:

Wendy said...

这道要学起来, 最近交到几个超爱只箩卜糕的朋友, 前几天BABY SHOWER朋友帮我做了一些, 没一下子就被抢光了..!真夸张!

Bakeling said...

萝卜糕,我喜欢吃,但是总是嫌它太多工,懒做。还是你比我勤力。

我是专挑容易的来做。本性难改。

Bakeling said...
This comment has been removed by the author.
huikhee and yoonlai said...

Wendy,
哈哈。。。看来你的朋友超喜欢吃箩卜糕了,以后你必须准备两大盘了。 :)
你的宝宝什么时候出来与大家见面?

huikhee and yoonlai said...

Bakeling,
你可以到巴刹或点心店吃箩卜糕哦。。。不用费时间来准备箩卜糕。当然自己做的是真材实料,好吃很多。

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