Thursday, June 28, 2012

家常便菜之四十五 -香草蘑菇鸡扒饭!

24。06。2012

已经有几天我没有下厨了,因为冰箱坏了。HK通知了屋主,他会来更换一个新的冰箱给我们。

有了冰箱后,我再次下厨。:)

简易食谱所学的这道菜肴,非常好吃及简单。谢谢及恭喜简易食谱,她最近出版了一本 食谱书,希望她的书能大卖及大红。:D

香草蘑菇鸡扒饭 (食谱来自:简易食谱

材料:
1。 鸡腿  2只  (去骨)
2。盐鸡黑胡椒粉  少许
3。蘑菇  半罐 (切成一半)
4。洋葱 半粒 (切成丝)
5。蒜蓉  半汤匙
6。面粉  1汤匙
7。蕃茄酱 1汤匙
8。鸡汤 1 1/2杯
9。干迷迭香(dried rosemary)2 茶匙

醃料:
1。辣椒粉(paprika powder)2 茶匙
2。盐  1茶匙
3。蒜粉(garlic powder)1茶匙
4。黑椒粉  1茶匙
5。干奧勒岡(dried oregano)1 茶匙
6。干百里(dried thyme)1 茶匙
做法
  1. 用醃料把雞扒拌勻,醃着30分钟。然后加入橄榄油在平底锅,用中大火把鸡扒(鸡皮先向下)的两面煎至金黃色,每面约煎3至4分钟,放在一旁待用。
  2. 加牛油及蘑菇在锅中,煮至微黃,及蘑菇干身,约3至5分钟。
  3. 放入洋蔥和蒜蓉到锅中,炒香。洒下面粉並炒勻。煮至顏色深褐及浓稠,约 3至5分钟。然后加入蕃茄醬,鸡汤和迷迭香,煮滾后,转小火煮。
  4. 把鸡扒倒回锅中,鸡皮向下,煮约 10至20分钟。翻转鸡扒的另一面,煮至鸡扒软身,约10分钟。即成。




No comments:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...