松软及香喷喷的香蕉蛋糕！！

12. 04. 2013

从假期回来后，我上网找到这食谱，于是我就试烤了这香蕉蛋糕给HK吃，HK对它赞不绝口。一个非常海绵，轻和蓬松的香蕉蛋糕，很好吃。明天我俩的朋友生日，我将会烤相同的蛋糕送给他。谢谢Wendy的分享。

材料：（食谱来自：Wen's Delight的家）
1。鸡蛋   3粒（约150克）
2。糖  120克
3。香蕉  3条（约200克，成熟切成小块）
4。面粉或蛋糕粉  150克
5。发酵粉  1/2茶匙
6。苏打粉  1/4小勺
7。玉米油  100克（或任何植物油橄榄油除外，如果喜欢更富有韵味替换用融化的黄油，但它可能覆盖香蕉的香味）
8。香蕉精 1/8茶匙

做法：
1。筛面粉，泡打粉和苏打粉两次。
2。用搅拌机将鸡蛋，糖和香蕉搅拌，大概10－15分钟。
3。加入面粉用spatular拌匀。
4。然后，加入玉米油拌匀，直到面糊光泽流动。
5。把拌好的面糊倒入蛋糕模里。
6。将它放进预热好160度的烤箱，烘40-45分钟即可。