Monday, April 15, 2013

迷上戚风 - Oreo戚风!

29. 03. 2013

最近我迷上做戚风蛋糕,很喜欢这Oreo戚风。好吃!!

哈哈。。。我喜欢上Joceline Lyn的家,她分享了很多各种各样的戚风 食谱,我爱上它了。。。有机会我会慢慢试做每个食谱,谢谢Joceline Lyn的无私分享!:D

1. 蛋黄  5
2. 细砂糖  20克
3. 粟米油  30克
4. 鲜奶  60克
5. 低筋面粉 60克
6. 粟米粉 10克
7. Oreo饼  30克 (切成碎片)
8. 蛋白 5粒
9. 细砂糖 60 克 (我放50克)
10.白醋 2滴 (可以用柠檬汁代替)

做法:
1)蛋黄和细砂糖搅拌均匀至稍微打。
2)加入粟米油搅拌均匀,然后加入鲜奶拌均匀。
3)筛入所有的粉类,搅拌至均匀的巧克力蛋黄面糊。
4)蛋白加入2滴的白醋打起,然后分次加入细砂糖打至湿性发泡。
5)将蛋白霜分3次拌入做法(3)的巧克力蛋黄糊里,搅拌均匀后,把面糊倒入戚风模里,把气泡敲出。
6)烤箱预热后,165度烘烤40分钟。
7)蛋糕烘好后,立刻取出倒扣,待凉后才脱模使用。




1 comment:

joceline lyn said...

Thanks your support! 我们一起加油哦。 :)

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