Friday, May 30, 2014

香橙麦片面包!!

01.05.2014

劳动节当天,吃了早餐,丈夫待在书房赶着他的研究报告。傍晚,天气晴朗,我俩出去散步前,我将搓圆的香橙麦片面包放在烤盘上进行第二次发酵约50-60分钟。

散步回家后,我才把它放进烤箱内烤20分钟,香喷喷及非常松软的香橙麦片面包就可以出炉了。明天HK的早餐有着落。谢谢eileen的食谱。

 材料: (食谱来自:eileen的记事本
1. 高筋全麦面粉  280克
2. 低粉  40克
3. 砂糖  30克
4. 盐   少许
5. 蛋液  30克
6. 鲜橙汁 120克
7. 干酵母 4克
8. 牛奶 80毫升
9. 无盐牛油 25克
10. 葡萄干  少许

做法:
1)所有材料放进面包机内搅拌均勻(无盐奶油除外),拌揉至面团光滑有弹性。
2)加入无盐奶油及葡萄干,拌至扩展状态。
3)放入抹上少许油保鲜盒,盖上发酵一个小时或双倍大。
4)把面团里的空气排出,分割成9个小面团,滚圆后排入烤盘上。
5)进行第二次发酵约50分钟。
6)扫上蛋液,并均匀地撒上杏仁片。
7)放入预热烤箱,以170度烤约20分钟或呈金黄色即可。






2 comments:

joceline lyn said...

软软的面包,好一个早餐呢!

huikhee and yoonlai said...

Joceline,
哈哈。。。最近比较喜欢吃自己做的面包早餐。 :D

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