Saturday, May 30, 2015

HK的生日 - 芒果蛋糕!!

28. 05. 2015

眨眼之间,HK的牛一又到了。今年我只买了一盒巧克力,一包咖啡粉和一束花送给HK。虽然这些礼物都不是很贵重,但是也可以逗逗我家这位大男孩,让他乐开怀。:D

昨晚我花了几个小时烘了这个芒果蛋糕为HK庆祝生日。他看见冰箱出现这个生日蛋糕,笑着走进客厅给我和肚子的宝宝各一个吻。 他还开心的对宝宝说: ‘宝宝,明年的今天有你陪伴爸爸过生日,爸爸妈妈很幸福哦!!’ :D

芒果优格戚风体:
1)蛋黄   5个
2)细砂糖  25克
3)芒果优格   85克
4)栗米油  25克
5)低筋面粉   100克
6)柠檬汁  1小匙
7)蛋白   5个
8)塔塔粉  半茶匙
9)细砂糖   65克

做法:
1)把蛋黄和细砂糖搅拌,加入芒果优格,栗米油和柠檬汁搅拌均匀。
2)将低筋面粉筛入并搅拌均匀。
3)将蛋白和塔塔粉打至起粗泡沫, 分三次加入糖打至硬(干性发泡)。
4)加入1/3的蛋白霜到蛋黄糊里,轻轻拌匀。再倒入剩余的蛋白霜用刮刀以切入然后由下往上翻的方式拌均。
5)把面糊倒入蛋糕模, 模型往桌子震几下,让蛋糕糊表面变得平整,并把内部的大气泡震出来。
6)放入预热烤箱,以165度,烤约40-45分钟。
7)烘烤后,立刻取出倒扣,待完全凉后才脱模享用。


蛋糕内陷和装饰:
1)芒果 3粒
2)植物鲜奶油  300g (打发)
3)果胶  适量 

做法:
1)将蛋糕平均切成2片,把1粒芒果切成小块。
2)第1片蛋糕涂上打发的植物鲜奶油,然后把已切成小块的芒果粒放在已经涂好植物鲜奶油的蛋糕上,再涂上少许的植物鲜奶油覆盖着芒果丁,然后才叠上另外一片蛋糕体。
3)然后把整个蛋糕涂上植物鲜奶油。
4)用水果去皮刀把芒果切成一片片,然后一片片的把芒果片贴上蛋糕体做装饰。最后放上水果做你喜欢的装饰。
5)最后把装饰好的蛋糕水果涂上一层果胶即可





今天放工回家,我俩喜欢待在厨房一起煮一顿有爱心的西餐做为他的生日晚餐。感谢你亲爱的老公,感谢你在我身边默默的守候,支持,体谅及爱护我,祝你生日快乐,健康和快乐永远伴随你! :D

前菜- 香煎带子和虾配上牛油果蓉
 HK的主菜 - 牛扒配上青芦荀和金瓜泥
我的主菜 - 香煎三文鱼配上青芦荀和金瓜泥

5 comments:

joceline lyn said...

恭喜你们快要"升级"了!好开心的事。加油!加油!祝福你们。

joceline lyn said...

还有这芒果蛋糕弄得非常好。很漂亮!

Sharon 之味 said...

妳好棒哦!祝妳老公生日快乐,恩爱到老。。。*^_^*

huikhee and yoonlai said...

Joceline,
谢谢你的祝福和赞美。 :D

huikhee and yoonlai said...

Sharon,
谢谢你的生日祝福。我必须好好像你学习。:D

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