家常便菜之六十六 － 金针菇素鲍鱼豆腐！

24.09.2014
每逢初一，十五，我们都持素一天。 天气炎热，头疼找上我，我就随便待在厨房煮了这道有营养的金针菇素鲍鱼豆腐，健康又好吃。 ：D

材料：
1. 嫩豆腐     1盒
2. 金针菇     1包
3. 素鲍鱼     半小碗
4. 青葱粒     适量
5. 栗粉水     少许

酱汁：（拌匀）
1. 素蚝油    1/2汤匙
2. 酱油        1小匙
3. 胡椒粉    少许
4. 麻油       数滴
5. 上汤／鸡汤      半小碗
6.  糖         适量

做法：
1. 把豆腐放在碟上，用中小火蒸热，放在一旁待用。
2. 把酱汁料煮热，然后加入素鲍鱼和金针菇，煮一会儿。用栗粉水勾芡，离火，淋在豆腐上，撒上青葱粒，即可上桌。