Monday, June 16, 2014

番薯麦面包!

05.06.2014

中午在巴士上,我遇见了一位坚强女孩笑对人生。这位双腿没有了坐在轮椅上的女孩从大学站上巴士。从她与朋友的谈话中(不小心听见),我知道她是一位开朗的文学大学生。尽管身体有缺陷,她从来没有放弃过对学习,对生活的追求。看见她坚强的微笑,我回了她一个微笑。看见她不需要巴士司机的帮助下,自己下巴士,我钦佩并为之感动。一个非常独立及坚强的女孩。祝福你!

晚餐时,我告诉HK这位双腿残障女孩对上大学的坚持,我俩都非常佩服她。

来临的长周末,我试烘了这番薯麦面包做早餐。很喜欢这款松松软软香甜的小面包。HK一口气吃了2粒,还称赞好吃。 :D

材料 :
1. 高筋麦面粉   280 克
2. 盐  1/2 小匙
3. 奶粉  2 大匙
4. 即溶酵母  3/4 大匙
5. 幼糖  56 克
6. 南瓜  120 克,蒸软,压烂成泥
7. 蛋  1 粒(留少许蛋黄加水和一点盐用来涂面包表面)
8. 水/牛奶/南瓜水  65 毫升 (如果是用水煮南瓜,水不要到掉)
9. 软化牛油  60 克

做法:
1)所有材料放进面包机内搅拌均勻(无盐奶油除外),拌揉至面团光滑有弹性。
2)加入无盐奶油,拌至扩展状态。
3)放入抹上少许油保鲜盒,盖上发酵一个小时或双倍大。
4)把面团里的空气排出,分割成12个小面团,滚圆后排入烤盘上。
5)进行第二次发酵约60分钟。
6)扫上蛋液,过后挤上卡士达在面团上。
7)放入预热烤箱,以180度烤约20分钟或呈金黄色即可。





3 comments:

Sharon 之味 said...

真的是一个坚强的女孩。。。
加了番薯的面包一定更香。。。^^

Sharon 之味 said...
This comment has been removed by the author.
huikhee and yoonlai said...

Sharon,
谢谢你的到访。:D

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