情人节2013！

14.02.2013

今年的新年及情人节刚巧我俩都在德国南部公干。霍夫这儿的天气还是很冷及下雪。这些雪花都把这个小镇变得更加美丽，街道两旁的树压满了厚厚的积雪，依稀中还可以从底部看得见它的一点点绿色。

HK放工后，他拿了一支很美丽及芬香的白玫瑰及一盒巧克力来按我的门铃，他的出现让我开心。由于外面的天气很寒冷，我们便到酒店内的餐厅吃晚餐。一个简简单单的晚餐已经可以让我乐开怀。：D

除夕夜，HK已经提早送我一份情人节礼物。小故事来了。。。除夕夜我们与朋友们一起享受团年饭，一直到午夜2点半。我从洗手间出来，我看见床上的顿雪身旁有份礼物。HK抱起他的宝贝顿雪送我这份礼物。我感到非常意外及开心。我还以为我俩的情人节礼物将会押后补送，因为我俩都非常忙碌，忙到没有时间寻找礼物。当天，HK还必须到不来梅给两个talk，回到家已经是下午4点。当我收到这礼物，我感到惭愧，因为我没有准备礼物给HK。谢谢HK。谢谢HK还守着多年前他所答应我的承诺。坦白说，我真的很幸运，因为有HK一直伴随，爱护及保护着我。：D

我的生日之行（下）－ 纽伦堡!

13.01.2013 Sunday

今天生日的我，HK 带我到纽伦堡（德语：Nürnberg）游玩。我们吃完麦当劳早餐后，我们便塔1个小时半的火车到纽伦堡。它是巴伐利亚州的第二大城市，仅次于首府慕尼黑，是世界著名大企业集团西门子公司的诞生地。纽伦堡是中世纪多位德意志皇帝诞生和居住的城市，有浓厚的历史气息，曾经是德意志的玩具制造中心，被称作是欧洲的“玩具都城”（Toy capital）。德国铁路的铁路博物馆也设于这儿，因为从菲尔特到纽伦堡的铁路是德国历史上第一段铁路，就此掀开了德国工业化的篇章，成为德国工业化的起点。

圣劳伦斯教堂

我俩步行到圣母堂（Frauenkirche），它是纽伦堡的一座罗马天主教教堂，位于市中心大集市广场的东侧。德国历史最悠久、规模最大的传统圣诞市场就在这圣母堂前的广场举行。

圣母堂（Frauenkirche）

美泉（Schöner Brunnen）是一个14世纪喷泉，位于圣母堂的前方，毗邻市政厅，为该市主要名胜之一。高19米，哥特式尖塔形状。装饰喷泉的有40尊塑像，代表神圣罗马帝国的世界观。喷泉的栅栏上有两个黄铜环，其中一个黄铜环是没有接口的，很完美的手工。据说旋转这黄铜环3次，它们可以为祈福者带来好运气。很多游客都排队旋转这黄铜环及拍照。当然我俩也不会错过，希望它将会为我俩带来好运。：D

中午，我俩便到一间坐满当地人的餐厅吃简单及道地的食物－一份有7种香肠的沙拉及一份蔬菜汤。这儿出产的香肠名为纽伦堡香肠（Nürnberger wurst), 它是用一些香料与肉碎来做成只有7－9厘米长。根据欧盟法律，只有这一区出产的香料香肠才可以称为纽伦堡香肠。人们可以从任何超市买到这种香肠。

过后，我们到纽伦堡城堡(德语：Nürnberger Burg),也称皇帝堡参观。它位于德国纽伦堡北侧小山丘上，始建于11世纪,到16世纪中扩充至今天的规模。它作為国王或诸侯的居所已达5个世纪。城堡建筑由1050年亨利三世让人把它建在一块突起的岩石顶端，渐渐地变成了世袭领地，至16世纪逐渐扩充成现状，长200公尺、宽50公尺，全部用巨石砌成，色彩柔和，线条粗獷，独具风格。堡内各建筑以通道、走廊、隧道和庭园联结。

　　上层為近臣们居所，下层供随员们使用，皇帝则单独使用一个小小的上层龕楼，从墙龕可以通往皇帝厅、皇后客厅及皇后起居室，起居室内的书桌和双层天花板，都是15世纪的古物。自1050年至1517年的五百多年中，每一位神圣罗马帝国皇帝都曾在此住过。古堡通往外面的眾多大道上，都有一座镇守城门的高塔，塔身直径為18公尺，高39公尺，自古高塔和城堡就是纽伦堡的地标，高塔上视野极佳，可将这座中世纪的古老城市俯览无遗。

下午四点，我们买了票体验一个2小时的参观纽伦堡历史悠久的的岩石切割酒窖，导游用德语简介历史悠久的酒窖系统及历史给我们听，让我们明白以前的历史。1380年，那一户人家要在自己的家酿造啤酒，他必须拥有十英尺深，16英尺宽的地下酒窖，用来存放啤酒。当时差不多每户人家都拥有这有系统的地下酒窖，因此这区是德国南部面积最大的地下酒窖。1945年世界第二次大战，这些地下酒窖救了很多当地居民的生命。他们所有大大小小的居民都住在这些地下酒窖一个月，他们只靠喝啤酒及一些腌则的蔬菜来生活。那么你们可以了解到为何德国人喜欢喝啤酒吗？今天，岩石切割地窖，再次使用及储存有特色的啤酒和杜松子酒。

晚餐，我们便到一间当地蛮出名的日本餐厅吃晚餐，结果，这儿的日本餐再次令我俩失望。谢谢HK为我安排了一个很特别的生日游。 ：D

蛇年纳福年饼之2 － 梅花芬香(pineapple tart)！

04。02。2013

新年当然不能少了黄梨饼。它是我俩最爱的年饼，每年HK都要我烘两次黄梨饼给他吃。

今年我用了Angela的两个食谱。第一个食谱是从她的“Pineapple” Pineapple Tart “凤梨”凤梨酥来做黄梨形状的黄梨饼。然而我也用了Angela的春花朵朵开 Flower Pineapple Tart的食谱来做梅花造型的黄梨饼。谢谢Angela！明年我也要试做她的Aunt’s Pineapple Tart 婶婶的黄梨塔，因为我喜欢有奶粉味道的黄梨饼。

我俩吃了这两种造型的黄梨饼，我们都觉得第一个食谱是比较好吃，比较香及有溶在嘴里的口感。至于第二个食谱，HK觉得饼皮的texture有点不同（不是很松脆）。HK也觉得第一个食谱是他比较熟悉的黄梨饼。我觉得不同的黄梨饼造型也会带来不同的口感。HK也认同我这个说法。 ：D

水蛇年除夕晚餐！

09。02。2013

除夕夜的傍晚，我俩与所有的大马朋友一起庆祝，欢乐无比。新婚后，我俩第一次派红包给各位朋友，他们开心极了。

我们也准备了各种各样鲜美的食物 － 烤鸭，黄金豆腐，甜酸鱼片，蜜汁鸡等，放满了整个餐桌。朋友S烘了两种蛋糕给我们当甜品。

餐后，我们还有余兴节目，大家好像歌神一样，所有优美的歌声及欢声笑语在我的客厅内缓缓回荡。大概午夜两点半，大家才舍得回家。今年的除夕夜可真热闹，大家欢聚在一起，传递着喜悦的心情，传递着美好的祝福，给我俩一个美好的回忆。：D

超喜欢这张合家福。。。 ：D

蛇年纳福年菜 － 黄金豆腐！

07. 02. 2013

从网上星洲日报看见这道年菜，我立刻记录起来。HK放工回来看见这年菜，立刻称赞它美丽的卖相，好像在餐馆吃晚餐。当他吃完后，他的评语是很好吃，好像吃鱼翅的味道一样，但是这年菜比较健康。呵呵。。。：D

蛇年报道，我俩在此真诚地祝愿各位亲朋戚友，蛇年吉祥，安康幸福， 万事如意，新年快乐！！恭喜发财！！！ ：D

材料：
1。 鸡蛋   2粒
2。 无糖豆漿   1大碗
3。 咸蛋黃  1粒 （我用皮蛋代替）
4。上汤   适量
5。蟹肉   适量
6。素鱼翅   适量 （我用粉丝代替）

7。蟹棒  适量

8。西兰花  适量

调味料：
1。蚝油  1汤匙

2。绍兴酒 2大匙 

3。糖盐    少许

4。酱油  1小匙

5。玉米粉 1小匙   

做法：
1。将豆漿，皮蛋及鸡蛋一起搅勻，备用。
2。接著，将之放入锅內以中火蒸5至8分钟至熟。然后把豆腐放在盘中。

3。将小白菜放入沸水中，汆煮2－3分钟，随后捞出沥干水分。然后摆在盘上。

4。将蟹肉与上汤一起烹煮，然后加入所有的调味料。 

5。之后， 加入蟹棒及粉丝煮熟，再勾芡并淋上蒸好的豆腐上即完成。

黄金豆腐！

* I am submitting this post to Chinese New Year Delights 2013 hosted by Sonia aka Nasi Lemak Lover *

蛇年纳福素年菜 － 竹笙报平安！

05。02。2013

大年初一我们的家族是持素一天，今年刚巧我俩要出外公干，因此我俩先提早持素一天。

网上阅读星洲日报，看见这食谱蛮吸引我，又加上冰箱有这些材料，我便试煮这素年菜。清淡中又不显无味的竹笙报平安蛮好吃。新年期间重口味食物吃多了，你不妨试试看这素年菜。HK也赞好吃。。。 ：D

材料： （食谱来自星洲日报，自己更改少许调味料）
1。小白菜 150克
2。红棗 8－10粒
3。竹笙 50克
4。生蜀粒 100克 （我没有放）
5。红萝卜 30克
6。鲍鱼菇 100克  （我没有放）
7。磨菇 50克
8。金針菇 1小包
9。蒜茸和姜末 少许

调味料：
1。味真 少许 （我没有放）
2。盐糖 少许
3。斋汤 一碗
4。斋蚝油 1汤匙
5。料酒 少许
6。水淀粉汁 少许

做法：
1。 将小白菜放入沸水中，汆煮2－3分钟，随后捞出沥干水分。然后摆在盘上。
2。锅中放少许油，待油热后将蒜茸和姜末放入炒香，随后放入萝卜，蘑菇，竹笙及红棗 ，加少许料酒、斋蚝油和糖盐及一碗斋汤，用中小火焖大概8－10分钟。
3。然后加入金針菇小炒一会，倒入水淀粉汁，待汤汁浓稠时，倒在盘中央即可。

* I am submitting this post to Chinese New Year Delights 2013 hosted by Sonia aka Nasi Lemak Lover *

蛇年纳福年饼之1 － 腰豆曲奇

26。01。2013

金蛇又要来了。。。去年年底我们各自拿了15天的假期并打算回家与家人渡过新年，结果取消了这个计划。因为2月份，我俩都非常忙碌。HK和我都必须在大年初一到南德公干一个星期。幸好我俩得到家人的体谅，让我俩可以放心地去实现我俩的理想。我俩打算年底会回大马一趟。

新年将要到，每天看见很多美味的新年食谱，手开始烊了。今天傍晚终于有少许时间，我在Sonia所举办的2013新春送礼看见了这个食谱，因此我就试试烘这简单的腰豆曲奇。谢谢Sonia用心的总结每个食谱并感谢Choo doris的无私分享。

材料：（食谱来自：Choo Doris的家Sumptuous Flavours）
1。面粉 70克
2。生粉 100克
3。黄油 225克
4。白砂糖 225克
5。腰果 50克 （碎粒）(我放65克）
6。腰果装饰 200克 （腰果分割为两半）
7。发粉 1茶匙
8。鸡蛋 1粒
9。蛋液 1粒

做法：
1。预热烤箱175摄氏度。
2。用打蛋器将牛油和糖粉充分搅拌成乳白色。
3。加入鸡蛋和50克腰果碎。
4。过筛入面粉，生粉和发粉，搅拌均匀即可（不要过分搅拌，否则高筋面粉容易起筋性）。
5。推出面团擀成1/2厘米的厚度，切成所需的形状。
6。放在抹油的烤盘上。加入一颗腰果装饰。
7。刷上蛋液。
8。然后置于预热的烤箱中烤175度C，大约12至15分钟，或至金黄色。

我的生日之行（上） － 维尔茨堡!

12.01.2013 Saturday

昨晚放工后，我们便塔两个半小时的火车到维尔茨堡 (德语：Würzburg)。它是位于德国巴伐利亚州美因河畔。忘了告诉大家，这地区是德国最出名出产红酒及白酒的地区之一。HK是特别为我安排这次的生日之行。感恩他出外公干一星期还会把我的生日放在心上。谢谢，我亲爱的丈夫！ ：D

从我们的酒店，我们可以看到葡萄园，美丽极了。

在市中心享受完早餐，我们便步行到维尔茨堡官邸（德语：Würzburger Residenz）。它是一座巴洛克建築，座落在维尔茨堡市中心。维尔茨堡官邸，为侯爵主教住处，这个官邸呈现了南德巴洛克风情，也是歐洲后期巴洛克具代表性的官邸建築。它与维也那美泉宫、凡爾賽宮具有相同的艺术价值，並于1981年被联合国教科文组织列为世界文化遺产。

这官邸内有一副很著名的型天顶画《行星和大陆的寓言》，描绘了太阳神阿波罗在空中运行，周围四方象征欧亚非美四个大陆。这副画由意大利著名的画家 － 乔凡尼·巴蒂斯塔·提埃坡罗（Giovanni Battista Tiepolo）和他的儿子一起绘画。昨晚。我俩已经从网上寻找有关《行星和大陆的寓言》的资料。这幅栩栩如生的画，令我俩站在那儿慢慢地欣赏及研究哪小幅的画像是代表欧亚非美，我们望到颈项都疼了都不舍的走开。他俩也为维尔茨堡官邸进行装饰，为此他在这官邸待了三年，绘制了大量的壁画和装饰，真的很美。

超大及美丽的顶画 － 行星和大陆的寓言 

过后，我们便到玛利恩堡和老桥。玛利恩堡（Festung Marienberg）是德国维尔茨堡美因河畔的一座城堡，它是维尔茨堡的象征，作为采邑主教的家近5个世纪。现今，它是一个公园及博物馆。这座老桥，它的设计及桥两旁的雕塑与布拉格的查里大桥是相同。由于当时的天气很冷，当地的人及游客都喜欢从当地所驰名的老餐厅（位于老桥旁）买杯红酒或白酒站在老桥上与朋友谈天说笑。当然，我们也不会错过品赏它们所出产的红酒及白酒。

老桥

我们也参观了当地的市政厅及数个教堂。这儿有座医院名为Juliusspital。它是由这儿出名的酒庄所成立的，有机会我们会在春天回去参观这酒庄及医院。