Wednesday, February 6, 2013

蛇年纳福素年菜 - 竹笙报平安!

05。02。2013

大年初一我们的家族是持素一天,今年刚巧我俩要出外公干,因此我俩先提早持素一天。

网上阅读星洲日报,看见这食谱蛮吸引我,又加上冰箱有这些材料,我便试煮这素年菜。清淡中又不显无味的竹笙报平安蛮好吃。新年期间重口味食物吃多了,你不妨试试看这素年菜。HK也赞好吃。。。 :D

材料: (食谱来自星洲日报,自己更改少许调味料)
1。小白菜 150克
2。红棗 8-10粒
3。竹笙 50克
4。生蜀粒 100克 (我没有放)
5。红萝卜 30克
6。鲍鱼菇 100克  (我没有放)
7。磨菇 50克
8。金針菇 1小包
9。蒜茸和姜末 少许

调味料:
1。味真 少许 (我没有放)
2。盐糖 少许
3。斋汤 一碗
4。斋蚝油 1汤匙
5。料酒 少许
6。水淀粉汁 少许

做法:
1。 将小白菜放入沸水中,汆煮2-3分钟,随后捞出沥干水分。然后摆在盘上。
2。锅中放少许油,待油热后将蒜茸和姜末放入炒香,随后放入萝卜,蘑菇,竹笙及红棗 ,加少许料酒、斋蚝油和糖盐及一碗斋汤,用中小火焖大概8-10分钟。
3。然后加入金針菇小炒一会,倒入水淀粉汁,待汤汁浓稠时,倒在盘中央即可。



* I am submitting this post to Chinese New Year Delights 2013 hosted by Sonia aka Nasi Lemak Lover *

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