蛇年纳福年菜 － 黄金豆腐！

07. 02. 2013

从网上星洲日报看见这道年菜，我立刻记录起来。HK放工回来看见这年菜，立刻称赞它美丽的卖相，好像在餐馆吃晚餐。当他吃完后，他的评语是很好吃，好像吃鱼翅的味道一样，但是这年菜比较健康。呵呵。。。：D

蛇年报道，我俩在此真诚地祝愿各位亲朋戚友，蛇年吉祥，安康幸福， 万事如意，新年快乐！！恭喜发财！！！ ：D

材料：
1。 鸡蛋   2粒
2。 无糖豆漿   1大碗
3。 咸蛋黃  1粒 （我用皮蛋代替）
4。上汤   适量
5。蟹肉   适量
6。素鱼翅   适量 （我用粉丝代替）

7。蟹棒  适量

8。西兰花  适量

调味料：
1。蚝油  1汤匙

2。绍兴酒 2大匙 

3。糖盐    少许

4。酱油  1小匙

5。玉米粉 1小匙   

做法：
1。将豆漿，皮蛋及鸡蛋一起搅勻，备用。
2。接著，将之放入锅內以中火蒸5至8分钟至熟。然后把豆腐放在盘中。

3。将小白菜放入沸水中，汆煮2－3分钟，随后捞出沥干水分。然后摆在盘上。

4。将蟹肉与上汤一起烹煮，然后加入所有的调味料。 

5。之后， 加入蟹棒及粉丝煮熟，再勾芡并淋上蒸好的豆腐上即完成。

黄金豆腐！

* I am submitting this post to Chinese New Year Delights 2013 hosted by Sonia aka Nasi Lemak Lover *