美丽的威尼斯游！

2.11.2013-5.11.2013

短短的四天三夜美丽的威尼斯游，我俩终于舍得回来了。

威尼斯比我们想像中美丽 ，因为朋友们曾经告诉我们，那儿河流的水都会发出臭味，这点就让我俩止步。不久，当我不小心阅读一篇新闻关于威尼斯将会在2100年被海水淹没，我就告诉HK。三个星期前，HK就偷偷订购好机票，带我去威尼斯，见证它的美。这短短的四天，它让我们体验到那儿的美食及了解威尼斯的旅游景点。谢谢最疼我的丈夫。：D

关于这次的游记将会与大家分享。

我俩很喜欢这些饼干，太好吃了！

甜品 － 荔枝桂花糕！

11.11.2013

从意大利回来，这儿的天气开始降到单位数，早晨3-4度，下午最高只有8-9度，冬天快要来临了！！

这几天，我俩有少许热气，我只好动手煮了荔枝桂花糕及菊花凉水来降温。多几天HK将要下德国南部公干，希望我们都不会病倒。：D

在这记录从网上所得的食谱。

材料 ：
1. 热水  1000 ml
2. 荔枝  12粒
3. 干桂花  2 茶匙
4. 桂花蜜  4 茶匙
5. 燕菜 粉 10－15 g
6.  冰糖  适量，隨个人喜好

做法 ：
1) 把荔枝分成小块，备用。
2) 把燕菜粉和冰糖加进热水中煮溶。
3) 燕菜粉煮溶后，下干桂花，再煮数分钟。
4) 关火，加入荔枝和桂花蜜，拌勻。
5) 倒入器皿，待涼了，放进冰箱2小时即可食用。

黑糖蔓越苺全麦面包！

30.10.2013

这两天工作上比较忙，必须赶完手上的事物。呵呵。。。明天我们将会飞去一个小岛好好的休息几天。

HK要求我烘面包给他，因此我就试用这个面包食谱，谢谢莎莎的无私分享。这个食谱我们很喜欢。这小面包配上一杯白咖啡，超棒！：D

材料（海绵种）： （食谱来自：莎莎的Sabrina Khan Photography）
1. 高粉 214g
2. 牛奶 128g
3. 即用酵母粉 2g

做法：把所有材料用手混合均匀，盖好待发酵4-5小时。

材料：
1. 全麦粉 96g
2. 即用酵母粉 7g
3. 盐 5g
4. 黑糖 61g
5. 奶粉 12g
6. 牛奶 12g
7. 鸡蛋 30g
8. 牛油 45g
9. 蔓越苺 20g

做法：
1. 将干性材料混合均匀及加入湿性材（牛油除外） 放入面包机内，按甜面包的功能来搅拌成面团。
2. 海绵种撕成小块加入面包机内一起搅拌成团。
3. 加入软化牛油块及蔓越苺，低速搅拌成团后，高速继续搅拌成可撑薄膜的光滑面团。
4. 滚圆面团面休10分钟。
5. 把面团分割成50g至60g一份。滚圆后排入烤盘上。
6. 稍微撒水放在温暖密封处进行最后发酵1小时。
7. 送入已预热烤箱以170°C烘烤20分钟即可。
8. 出炉后脱模放在散热架上待凉透，摆入密封盒子收好。

香兰相思蛋糕！

29. 10. 2013

网上相思的风吹了很久，终于有时间试做这类蛋糕。

原本打算用百香果做蛋糕，结果看见冰箱还剩下1包香兰叶，于是我就上网寻找香兰相思蛋糕的食谱，看了看Qi Qi in the house的食谱，我觉得蛮简单，立刻开工。。。

烘出炉的蛋糕，很香班兰的味道。HK吃了第一口后，他就称赞好吃，很松软，他连续吃了三，四块。看见他喜欢上这相思蛋糕，我觉得超开心。

谢谢Qi Qi in the house的分享。：D

材料： （食谱来自：Qi Qi in the house的家）

1. 蛋黄 4粒 

2. 全蛋 1粒 

3. 粟米油 45g 

4. 盐 少许 

5. 香兰汁 80g 

6. 低粉 80g  

7. 蛋白 4粒 

8. 细糖 75g  

做法： 

1. 细糖分次加入蛋白中打至中性发泡。 

2. 蛋黄、全蛋、粟米油、盐和百香果汁一起打匀，加入过筛低粉拌匀成蛋黄糊。

 3. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。 

4. 重复步骤3。 

5. 将面糊倒入剩余的1/3蛋白里拌匀。 

6. 将拌好的面糊倒入模具中。 

7. 送入预热烤箱130°C，烘烤大概55分钟或至熟。

简单的幸福！

28.10.2013

秋意，树上的叶子都开始变成红，黃及楬色，有些树叶也开始纷纷地掉落。

美好的星期六，我俩悠闲地走去公园散步，迎面吹来一阵阵凉爽的秋风，多么的惬意！我很喜欢这个季节。

昨天，天气开始恶劣，暴风大雨。我的头也玩对抗，偏头痛了一天。下午吃了午餐，身体不适，呕吐完所有的食物，无力气地躺在床上休息。

HK放工后第一时间就赶回家。他给我吃了药后，他就用了昨晚所剩的ABC汤煮了一碗很好吃的拉面给我。看见这碗热腾腾的拉面，我感到好幸福！！谢谢HK的爱心拉面及细心照顾。 ：D

幸福就是可以那么的简单！！

客家酿料！

25. 10. 2013

最近看见Joceline所做的鱼胶酿豆腐，我就很想试做。看见材料里有马鲛鱼肉，心想我只可以从亚超买冷藏马鲛鱼，HK说，冷藏的鱼比较不好吃。他建议我到巴刹买新鲜的鱼肉。

参考了网上几篇食谱，结果我用了去年南洋网的客家酿杂。HK放工回来，看见饭桌上出现各式各样的客家酿料，开心极了。一半的酿料，我煮了辣豆酱汁来配饭。今天，我用剩下的一半酿料来配冬菇汁河粉来吃早餐。：D

材料：
1. 豆腐 2块
2. 羊角豆 8条
3. 茄子切斜片 4块
4. 红辣椒 2条
5. 冬菇 6粒

馅料：
1. 五花肉碎 150gm
2. 鱼胶 200gm （我用新鲜的鲈鱼肉放进搅拌机内搅拌）
3. 虾胶 50g
4. 虾米茸 10gm
5. 芫茜茸 10gm
6. 马蹄碎 20gm
7. 鸡蛋 半粒
8. 生粉 2茶匙

调味料：
1. 大地鱼粉 1茶匙
2. 鸡精粉 3/4茶匙 （我没有放）
3. 盐 半茶匙
4. 糖 半茶匙
5. 生抽 半汤匙
6. 胡椒粉 适量 

方法：
1. 首先把所有材料按照自己喜好的大小切好，各再中间开一刀，豆腐则中间挖洞，备用。
2. 把馅料渗在一起顺着同一方向搓，直到结实起胶为止（中段需拿起馅料甩打，以便馅料更容易起胶和结实）。
3. 把馅料分别填入茄子、豆腐、辣椒，羊角豆和冬菇。剩下的馅料，我把它做成鱼丸。
4. 酿好的茄子，豆腐，鱼丸和冬菇放入蒸炉蒸大概十分钟即可。茄子蒸好后再煎至馅料金黄色。辣椒及羊角豆则直接煎熟，即可上桌。

相约在普罗旺斯！！

22.06.2013 - 29.06.2013

很久以前，普罗旺斯的薰衣草就悄悄地刻进了我的脑海里。这美丽的法国南部一直是我俩想去很久的地方。一个月前，我们与朋友一家约好一起去普罗旺斯寻找花香以及感受古朴山居的优雅风情。。。

当住宿，飞机票及租车都预订好了，行程为期8天的南法行就真的梦想成真了。：D

旅行具体行程：
第一天：  农庄度假屋报道－－－嘉德水道桥－－－尼姆（Nimes）
第二天： 拉-索尔居厄河畔利斯勒（L' Isle-sur-la-Sorgue）－－－高德（Gordes）－－－红土城（Roussillon）
第三天： Glanum－－－莱博（Les Baux-de-Provence）－－－阿尔勒（Arles）
第四天：Sault－－－阿维尼翁（Avignon）
第五天： 度假屋报道－－－戛纳（Cannes ）
第六天：尼斯（Nice）－－－蒙特卡洛（Monte-Carlo）－－－度假屋报道
第七天： 马赛（Marseille）
第八天：启程飞回德国

可可双色土司！

15.10.2015

这次我也参考了孟老师的100道面包来做这可可双色吐司，虽然外表不是很美，但是HK说好香及很软的面包。我们都喜欢把牛油及咖央涂在面包上吃。

新年回大马我将要扛吐司模回来。嘻嘻。。。要开始列出一张购物单了。：D

材料：

A) 奶酪面团（汤种）：切达奶酪片 一片，鲜奶 70克， 高筋面粉 20克

B）高筋面粉 260克，糖 40克，盐 1/4小匙， 即溶酵母粉 4克，水 130克

C）无盐奶油 20克

D）耐高温巧克力 25克，无糖可可粉 2大匙， 水1大匙

做法：

1. 将材料A的切达奶酪片用手撕碎，再加鲜奶，用小火边煮边搅至奶酪熔化，再加入面粉快速搅匀成团状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。

2. 将做法1的汤种和材料B放入面包机内，按甜面包的功能来搅拌成面团。
3. 加入无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成具延展性的面团。

4. 取出200克的面团，加入耐高温巧克力，慢速搅匀。

5. 剩余的面团加入无糖可可粉与1大匙水慢速搅拌成均匀的可可面团，两种面团分别放入容器内，盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟。

6. 分别取出两种面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟。

7. 将可可面团整形成边长约20厘米的正方形，含巧克力豆的白色面团擀成边长约16厘米的正方形，铺在翻面后的可可面团上。

8. 将面团轻轻卷起，放入吐司模内，盖好，进行最后发酵约60分钟。

9. 面团发至模型九分满的高度，放入已预热的烤箱中，用190度，烘烤约30分钟，出炉后即刻脱模。