Monday, March 11, 2013

英式下午茶 -蔓越莓司康 (Cranberry Scone)!

10。03。2013

好久没有烘司康了。。。几个星期前我已经打算在某个星期天来个自家式下午茶。我上网寻找食谱,结果找到Min's Blog的家。她的照片蛮吸引我,因此我就试试这食谱。我好喜欢这食谱,大力推荐给各位爱吃司康的朋友。谢谢Min的分享。

冷冷的中午,今天我不用去上健身室,明天又是我俩的结婚一周年。因此我就在家做个简单幸福的英式下午茶。几个蔓越莓司康及三块甜点配上一杯热腾腾的花茶及一杯咖啡,身旁还有HK陪我聊天说笑,甜在心头的幸福滋味,其实极其简单。:D

蔓越莓司康  (食谱来源:Min's Blog
(可做出大概9-10个司康)

材料:
1。 低筋面粉 200g
2。 发粉 2tsp
3。 牛油块 (直接从冰箱取出) 50g
4 。细糖 30g
5。 牛奶 90ml
6。 盐 小撮
7。 蔓越莓干 40g

 做法:
 1。低筋面粉和发粉混合, 过筛备用。
 2。把牛油放入大容器, 用叉子或手把牛油切入粉类, 直到成为如面包糠的酥粒。
 3。加入细糖, 盐和蔓越莓干, 混合。
 4。最后加入牛奶, 混合成团。把面团轻轻搓揉4-5次。
 5。把面团拍成正方形, 大概3cm厚。
 6。然后把面团切一半, 然后叠在一起, 再拍成3cm厚的正方形。
 7。重复以上的步骤1-2次。
 8。最后把面团拍成2-2.5cm厚度, 用模型切出大概直径4cm的圆形或你所喜欢的形状。
 9。在司康上刷上牛奶。
 10。放入预热200‘C的烤箱, 烤大概10-12分钟即可。







很好吃的蔓越莓司康 ,配上任何果酱,牛油或起司都可以!

2 comments:

SockPeng said...

这样快结婚了1年
我们上次见面,也是1年前的事情了

huikhee and yoonlai said...

Sock Peng,

时间流逝,希望我俩能够在今年内再见面。 :D

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